|
1、南乳扣肉是广东菜。 2、锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 3、土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分。 4、将肉片肉皮朝下入装盘中。豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透。油菜洗净，取根部切成花瓣状。入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。 5、扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 初二的孩子厌学怎么办 初二的孩子厌学的一些建议
- 1、家长首先要疏导孩子的不良情绪。孩子目前的状态，使她幼小的心灵倍受痛苦的煎熬，家长自己先要摆正心态，以平和、乐观、积极的心态来帮助孩子度过难关，相信自己的改变能带动孩子的改变。 2、其次，父母要反思并…
- 白衬衫发黄怎么洗 有什么技巧
- 1、首先浸泡，发黄的白衬衫，洗涤之前应该先浸泡一段时间，需要在清水里挤出点柠檬汁，然后将发黄的白衬衫放进去浸泡约10分钟，然后再用洗衣液清洗。这是因为柠檬中含有柠檬酸和维生素C，维生素C抗氧化性很好，能将…
- 培根怎么做 培根的做法
- 配方：五花肉600g、盐15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g。 做法： 1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮，煎这吃有嚼劲。 2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上…
- 桃胶怎么吃 可以做桃胶糖水吃
- 1、可以做桃胶糖水。做法：取桃胶8粒，用冷水泡发12个小时以上。完全泡发之后的桃胶，没有硬块，用手一捏就碎了。用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。 2、再将桃胶捏成小块。锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火…
- 酸辣鲈鱼是哪个地方的菜 酸辣鲈鱼的做法
- 酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。 做法： 1、鱼切片用调料腌制10分钟； 2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色； 3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软； 4、然后加白糖煮成蕃茄汁…
