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1、准备材料。 首先要准备400克的杨梅，500克的糯米白酒，还有100克的冰糖，还要有一个密封罐，最好是玻璃的，当然了，最好还要有一些盐，因为盐水浸泡杨梅能清洗得更干净。 2、清洗杨梅。 用盐水充分的浸泡杨梅，至少在半个小时以上，然后用流动的清水冲洗杨梅10分钟，后放在盘中晾干。 3、放入容器。 直接把杨梅，白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中，瓷器一定要记得消毒，并且在使用前，先倒些白酒进行消毒。然后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，倒入高浓度白酒浸没，然后密封储存。 4、7天可食用。 如果喜欢吃就酒中浸泡的杨梅，那么一样7天左右就可以食用了，但是如果你想饮用浓度高、口感好的杨梅酒的话，那么一样放置15～30天是最适宜的，时间不宜过长，杨梅酒最长的保质期是1年。 |
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