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1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗； 2、把燕窝放进碗中，用纯洁水，让水完全浸没燕窝； 3、泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的； 4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性； 5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量； 6、一样炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟； 7、炖好出锅之后，加几粒枸杞籽即可。 |
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