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1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫； 2、葱切段、姜切片； 3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料； 4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时； 5、炖至汤汁剩下一点就可以了。 |
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