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1、扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要。 2、葱切成膜，蒜切成片或者末。 3、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 4、放入辣椒、花椒、生抽。 5、放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。 6、大火爆炒3分钟左右，加入适量盐，适量味精提鲜。 7、翻炒均匀即可装盘上桌。 |
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