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1、猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。 2、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。 3、再冲洗干净，沥净水分备用。 4、猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。 5、加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。 6、加盖密封，按下排骨键。待浮子自然下落后，开盖。 7、猪蹄连汤汁一起倒入锅中，大火收汁后出锅就可以了。 |
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