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1、黄骨鱼豆腐汤 黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。 将黄骨鱼洗干净,豆腐洗干净,切成小块,将香菜洗干净,切成末。取汤锅,放入黄骨鱼和姜片,放入没过鱼的水,大火煮开之后,换成小火熬煮约1个小时。煮到鱼肉开始松散的时候,放入豆腐块。将豆腐煮熟之后,调入盐。将豆腐鱼汤盛入碗中。撒上香菜末即可。 2、牛肉饭 蒸好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末勺。 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀,将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。 3、甜椒鲜味蛋片 红甜椒30克、海米10克、煮熟的鸡蛋3个。葱花8克、蒜末3克、盐少许、橄榄油适量。 红甜椒洗净,去蒂去籽,切小丁;海米用温水洗净,备用;煮熟的鸡蛋去壳,切成片;炒锅置火上,倒入橄榄油烧热,下葱花炒香;放入红甜椒迅速翻炒,加少许盐调味;加入海米同炒,炒至甜椒断生时盛出;平底锅置火上,倒入适量橄榄油烧热;下入鸡蛋片,用小火煎至略微上色;将煎好的蛋片与炒好的海米甜椒一同装盘即可。 |
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