1、鸡蛋三个,打到碗里。 2、开始往里加水:同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。 3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。 4、依据个人口味加入盐,喜欢放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。 5、放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严。 6、蒸7-8分钟后,会发觉鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 7、依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中。 |
上一篇:椰子的系鞋方法 给你支一招
下一篇:碰糕的制作方法 怎么做碰糕
相关专题:
生活经验
相关资讯
- 无骨酸菜鱼制作方法 怎么做简单的无骨酸菜鱼
- 1、准备好食材:龙利鱼一条、酸菜鱼佐料(酸菜包 调味料包 辣椒包)一袋、蛋清一个、盐适量、淀粉适量、食用油适量、小葱适量。 2、酸菜丝在清水里洗几遍,用手使劲攥干,备用。 3、龙利鱼斜刀片成两毫米的片。 4、…
- 茶叶蛋的鸡蛋是怎么做的 如何制作茶叶蛋
- 1、主料:鸡蛋。 2、辅料:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。 3、鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。 4、鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分…
- 鸡蛋炒饭简单好吃的做法 怎么做鸡蛋炒饭
- 1、主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。 2、配料:油、盐、葱花、花椒面等。 3、先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。…
- 怎样做鸡蛋炒饭 鸡蛋炒饭的做法步骤
- 1、将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一样来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系…
- 溏心蛋怎么煮 煮溏心蛋的小贴士
- 1、溏心蛋的煮法。准备食材鸡蛋4个、水200g,将鸡蛋放入碗中,倒入清水洗净外壳。锅中倒水,放入鸡蛋,大火将水烧开小火煮8分钟。关火盖上锅盖,8分钟后将鸡蛋捞出即可。 2、煮溏心蛋的小贴士。煎溏心蛋,最好选用新…