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1、凉拌酸甜海带丝： （1）海带丝买回来放水中浸泡半小时。 （2）锅中放水煮沸，倒入海带丝，焯水5分钟，捞出海带。 （3）海带过一下冷水，剪成适宜的长度，蒜压成泥。 （4）起油锅，油热后，关火，利用油温爆香蒜泥，加入麻油，生抽，盐，糖，醋，搅拌均匀。 （5）倒入海带丝，和调味料进行搅拌，然后盛盘。 2、酸甜海带丝： （1）焯过水的海带丝加蒜末。 （2）加葱，香菜，白糖，加盐，加辣椒油，加麻油，加醋，加生抽，加香油。 （3）带一次性手套拌匀即可。 3、酸甜黄瓜海带丝： （1）干海带丝提前用冷水浸泡。 （2）浸泡好的海带丝入煮锅煮熟后捞出沥干水。 （3）碗中加白糖、盐，再倒入香甜醋，调好料汁。 （4）海带丝切成自己需要的长度。 （5）黄瓜洗干净切成丝。 （6）海带丝、黄瓜丝放在容器中。 （7）倒入料汁搅拌均匀，装盘撒上白芝麻即可享用。 |
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