|
1、主料：猪肉（后臀尖）(2500克)。 2、调料：虾酱(150克)。 3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。 4、猪后臀尖去皮、洗净。 5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。 6、再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。 7、然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用。 8、食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片。 9、按量将薄肉片整齐地排于盘中。 10、上菜时，带虾子酱油碟。 |
上一篇：猪腿炖火锅怎么做 这样做最正宗
下一篇：请假条怎样写 请假条格式
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 豇豆角怎么做好吃 豇豆角炒肉的做法
- 1、主料：豇豆角适量，里脊肉适量。 2、辅料：花椒适量、干辣椒适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。 3、里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。 4、热油，干辣…
- 菜豆怎么做好吃 有什么制作的步骤
- 1、准备食材包括鸡胗，淀粉，豆豉。 2、将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。 3、菜豆将外层老筋去除掉后切成小段。 4、现将菜豆段在热水中汆烫下，之后就捞出沥水。 5、锅中加入油烧热后放…
- 自己炒的鸡蛋怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋的做法
- 1、准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。 2、起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出。 3、锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之…
- 秋葵怎样做 具体的步骤是什么
- 1、秋葵先切段，加入适量清水烧开，放少许食盐，再放入秋葵。 2、焯3分钟，去涩，捞出来放入冷水中浸泡一下，捞出并控干水，装好盘。 3、把大蒜捣成蒜泥放入盘中，依次加入盐、鸡精、香油、生抽，和秋葵搅拌均匀就可…
- 怎样做酸菜鱼简单又好吃 酸菜鱼简单又好吃的做法
- 酸菜鱼简单又好吃的做法如下。 1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下…
