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1、调制面糊，将面和水按1：0.5的比例调制好，放置半个小时待用。 2、炸薄脆，将擀好的面皮中间用刀划一道，放入170度的油锅里炸至两面金黄色，捞出待用。 3、调制酱料，用碗调一点面糊水，锅里放油放姜末葱末炒香，加入冷水烧开，放入一勺白糖，放入一勺老抽，然后把调好的面糊倒入锅内，烧开装入容器待用。 4、切一些榨菜丁装入碗内待用。 5、切一些香葱，香菜，装入碗内待用。 6、摊煎饼的炉子烧热，把之前调试好的面糊倒在炉子上用刮板刮均匀。 7、打上一个鸡蛋摊均匀，撒入香菜，香葱，榨菜丁，和调好的酱。 8、将做好的杂粮煎饼折叠起来。 9、中间用铲子切开，装入袋内。 |
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