1、猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。 2、韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。 3、注:猪血有腥味,买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥,且可以避免出水。猪血汤不仅适合贫血的人群,同时还有清理胃肠道垃圾的作用,做猪血汤还可以加入青蒜苗,做成青蒜苗猪血汤,做法简单,鲜美好喝。 |
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