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1、准备适量鲜活海螺清洗干净，保证无沙无异味。 2、将海螺加水烧开，开水中沸腾20秒，注意海螺不宜在水中烧太久，太久海螺肉容易变老。 3、将煮好的海螺用竹签手工将其肉挑出壳口一些，便于入味。 4、红绿泡椒切碎，加入海螺中，再加入适量盐、少量白酒、少量泡椒汁，之后拌匀。 5、将拌好的海螺肉片放入冰箱1小时即可。 |
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