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1、稀黄酱、圆椒、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末； 2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。先入肥肉丁，煸炒出油； 3、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色，倒少量酱油调色，盛出备用； 4、将黄酱、圆椒倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬。可倒入酱油或者老抽来调调颜色； 5、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅。 |
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