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1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏储存，可以储存3~4天。 2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要储存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。 3、盐水浸泡储存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏储存，这样可以储存一周左右。 4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。 5、然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏储存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中储存。 6、报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。 7、膜真空包装，塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。 |
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