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1、备料：太湖花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。 2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。 3、热锅冷油煸香辣椒。（还有大蒜五粒，姜片五片）。 4、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身）。 5、加热水加盖烧十分钟。 6、加糖烧到收汁，完成。 |
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