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1、准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。 2、准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意，火不能大。 3、将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下。 4、加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火。 5、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。 6、还可以加一小勺白糖，慢慢的将汤汁收一下。 7、汤汁收得差不多后，出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干。 8、准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了。 |
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