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1、原料：面粉、温水、豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱、白糖、小葱、芝麻、花椒面、油、大料、花椒。 2、300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。 3、锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。 4、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。 5、加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。 6、醒好的面分三份。擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。 7、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。折好后收口。收口向下擀成比锅略大的薄饼。 8、锅里放油。放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。 9、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。 |
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