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1、猪肉洗净，切丁，备用。 2、胡萝卜洗净，切成条，注意不要切太长，短些最好，备用。 3、生花生米用刀随便切碎。 4、烧热锅，下油。待油稍热，下八角两颗，葱片若干，干辣椒若干。 5、花生米入锅，开始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。 6、这时把肉丁放入，开始翻炒，等到肉丁表面发白，加入胡萝卜条，翻炒。 7、翻炒均匀，加入适量老抽和盐，翻炒均匀。 8、加水煮，水量要超过胡萝卜。等胡萝卜煮软后，冷水搅少量淀粉，倒入锅内，继续煮，等汤汁稍微粘稠，加入适量鸡精调味，即可。 |
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