1、首先,要到附近的超市中进行购买材料,选取取黑巧克力、白巧克力、白砂糖、糖浆等适量材料。 2、在将黑白的巧克力倒入一个大碗里中,在锅内加入混合的白砂糖、清水、糖浆,加高火煮到锅内沸腾,并用铲子不断搅拌到白砂糖完全融化,大约3分钟。 3、把煮好的白砂糖糖水浇淋到刚才碗里的巧克力上,静置大约30秒,然后用筷子不断的搅拌直到碗中的巧克力融化,再将熔化的巧克浆倒在铺有烤盘纸的烤盘上。 4、等到熔化的巧克力冷却到变成粘土状时,再将巧克力从边缘向中间进行折叠,再进行展开,再进行折叠反复几次,大约10分钟左右。 5、然后,用塑料保鲜膜将巧克力进行全面的裹紧,在放在低温不见光的地方静置过夜,或者放在冰箱的冷鲜箱中大约6小时。 6、最后,在使用巧克力前,进行再次折叠展开,使巧克力变软,如果温度过低,可以在微波炉中加热5秒再进行折叠,在就可以用来塑性。 |
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