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1、牛肉洗净切块放入容器中。 2、西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。 3、放入容器中，用热水烫一下。 4、准备花椒、八角、干辣椒撕碎。 5、葱花、姜片切好备用，放入碗中。 6、烫好的西红柿剥皮、切块装盘。 7、锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。 8、倒入牛肉煸炒。 9、倒入料酒继续煸炒。 10、煸炒牛肉变色放入西红柿。 11、西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。 12、加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。 13、加少许鸡精粉拌匀。 14、大火再炖5分钟左右起锅就完成了。 |
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