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1、食材：牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜适量、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g。 2、牛肉切丁，葱蒜切末。 3、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。 4、热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫。 5、热锅起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合酱。 6、翻炒均匀后，加入开水，煮制30分钟，加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可。 |
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