如何做酵母饼做酵母饼的方法

1、将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”。

3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）。

5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）。

6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）。

7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

9、平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。

相关资讯

怎样做炒咸菜丝好吃制作炒咸菜丝的方法: 1、食材：咸菜1个、糖少许、蚝油1勺、芝麻油少许、蒜2颗、辣椒1颗。 2、咸菜用清水浸泡10分钟去掉多余盐分。 3、咸菜浸泡后洗净，码放整齐，切丝。 4、辣椒、蒜洗净，切好备用。 5、起锅热油，放入辣椒、蒜爆香。 6…

解酒实用的方法怎么解酒比较好: 1、牛奶醒酒法，醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。 2、甘蔗汁醒酒法，醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒快。 3、皮蛋醒酒法，醉酒时，取1-2只皮蛋，…

砂锅酿豆腐煲如何做砂锅酿豆腐煲家常做法: 1、食材：豆腐1块，猪肉馅1小碗，干香菇2朵，花生油适量，食盐1小勺，蒜2瓣，生抽3克，香油少许，水淀粉5克，小葱2根，红尖椒1个，白糖1小勺，烤肉酱少许。 2、准备好干香菇、猪肉泥和豆腐。 3、干香菇用温水泡发，…

经典葡式蛋挞如何做葡式蛋挞怎么做: 1、材料：全脂牛奶360g，淡奶油240g，低筋面粉163g，蛋黄4-5个，细砂糖65g，炼乳90g，香茅草1根，无盐黄油133g，水75g，盐适量。 2、将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖倒入锅内搅拌，小火加热至浓稠后关火，继续搅拌…

爆炒肠做法窍门做爆炒肠步骤: 1、原料：肥肠600克。 2、清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。 3、配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。 4、调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、…