当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

蒸韭菜如何做 蒸韭菜的做法介绍

发布时间:2020-12-26 14:47 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、主料韭菜200克,辅料玉米淀粉适量,碱适量,花生半小碗。 2、调料食盐适量,鸡精少许,老抽适量,香油适量。 3、盆中放入大约1000ml的水,放入1小勺碱面,搅拌均匀。 4、韭菜泡在放入碱的水中,浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜,既可以去除韭菜表面的农药残留,又可以保

1、主料韭菜200克,辅料玉米淀粉适量,碱适量,花生半小碗。

2、调料食盐适量,鸡精少许,老抽适量,香油适量。

3、盆中放入大约1000ml的水,放入1小勺碱面,搅拌均匀。

4、韭菜泡在放入碱的水中,浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜,既可以去除韭菜表面的农药残留,又可以保护韭菜内的维生素C,防止韭菜变黑,变臭。

5、浸泡完捞出来,沥干水分。洒少许盐,去除一部分韭菜的辛辣味。

6、用手将韭菜稍微翻动一下,使盐与韭菜充分接触,腌制2分钟;将腌出的水倒掉。

7、接着给韭菜码味儿,因为韭菜本身味道鲜香,洒少许盐和鸡精即可。

8、将韭菜拌匀摊开,方便韭菜充分入味儿。

9、把腌制好的韭菜,切成段,不要洗之前或者腌制的时候切,防止营养流失。

10、将韭菜段均匀的码在碟子内,撒上少许玉米淀粉,可以吸收一部分蒸制过程产生的水蒸气,用手抓匀,这样蒸出来的韭菜颜色好,口感也好。不然蒸制过程水蒸气全部落在韭菜上,蒸出来的韭菜软塌塌的,颜色也不好。

11、锅开后,韭菜上锅,大火蒸3~5分钟。

12、蒸熟后,浇上适量老抽和香油,撒上花生碎拌匀即可食用。

相关专题: 生活经验

相关资讯

如何做油泼韭菜 油泼韭菜金针菇做法介绍
1、将金针菇,小葱洗干净。 2、将韭菜清洗干净,切段后备用。 3、金针菇切去根部,清洗干净;锅中放水烧开后,用热水将金针菇焯熟。 4、将金针菇用凉水过凉,然后控干备用。 5、将控干的金针菇放入盆中以备用。 6、
腊肉翡翠银芽如何做 腊肉翡翠银芽做介绍
1、先将腊肉在温水中泡30分钟到一小时,然后切片,洋葱切丝。 2、韭菜苔切成两厘米左右的小段。 3、锅内放底油,将花椒炸出香味取出,放入洋葱炒出香味。 4、放放绿豆芽,翻炒片刻。 5、放入韭菜苔,再翻炒片刻。 6
羊驼饲养技巧和注意事项 怎么养殖羊驼
1、对羊驼进行免疫接种是让羊驼自动免疫的一种方法,并且可以有效的预防控制传染
韭菜怎么做馅不出汤 韭菜如何做馅不出汤
1、首先把韭菜外面的黄叶烂叶以及泥土全部去掉清洗干净,然后把它放在网筛里面,让它自然去晾干,不要放在太阳底下暴晒,要放在阴凉通风的地方,把韭菜摊开,让它晾的一点水分都没有。 2、晾好的韭菜把它切成细小的
松茸吃法及注意事项 松茸怎么吃
1、吃法:松茸可以生吃,生吃是最好吸收营养的方法,味道出色,先对松茸进行灼水,冷却冰镇食用即可。油煎松茸,用猪油、酥油、或黄油,将切片的松茸下锅稍煎一下,加少许盐即可。 2、注意事项:不可以和软甲壳食材