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1、准备材料：牛肉、红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、面酱可以不放、白糖适量。 2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒，淘洗干净，晾干备用。 3、牛肉切丁儿备用。 4、将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。 5、放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。 6、所有料搅拌，也可以人工剁，但比较费力。 7、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。 8、加入辣椒，大蒜，适量盐。 9、不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉继续翻炒10分钟。 10、加入白糖，面酱继续翻炒15～25分钟，就可以出锅啦。 |
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