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1、用料：猪肉500g、面粉du400g、荠菜250g、小白菜200g、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。 2、准备的材料。荠菜和青菜洗净，放入开水锅中焯一下浸入冷水中捞出。 3、荠菜和青菜分别剁碎。 4、肉馅中加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。 5、放入剁好的荠菜、青菜、打散的鸡蛋搅拌均匀，淋入香油。 6、面粉放入碗中，加入冷水慢慢搅拌成絮状。 7、不停揉搓成面团饧20分钟。 8、取出再不停揉搓，揉搓成长条。 9、分成均匀的剂子，擀成薄皮，放入馅包成馄饨状。 10、锅中水开，下入馄饨。途中水开加入2次冷水，待馄饨浮起即可捞出。 11、碗中加入紫菜料包，盛入馄饨即可。 |
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