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1、材料：面粉、小葱、蒜、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、麻油、生抽、油各适量。 2、面粉加适量水搅成雪花状。 3、揉成面团，放一边醒10分钟。 4、醒面的时间，来做酱，小葱切末，蒜切末，锅里到油，油热后放蒜末，爆香后放小葱。 5、放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱（量根据做饼的多少放），放少许生抽，麻油，拌匀，装小碗备用。 6、醒好的面团分成小剂子。 7、取一个剂子擀成皮状，刷一层油，撒一层葱花。 8、用刀切开。 9、左右两边叠起来，就好了。 10、擀成圆饼。 11、锅里倒少许油，烧热，放入饼，煎至两面金黄（用小火煎）。 12、在一面刷上一层酱，然后关火，不要着急把饼拿出来，用余温煎至45秒-1分钟即可。 |
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