1、食材:鸡半只,二人吃的量,葱、姜适量,青椒适量,盐适量,料酒适量,白糖1勺,醋2勺,生抽3勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,八角、花椒粒、红枣、枸杞适量。 2、鸡清洗干净,葱、姜洗干净,红枣洗干净、放一旁备用。提前将鸡半只鸡放入锅中,加入1勺料酒和姜片,焯一下水。 3、将鸡放入砂锅中,放入足量的清水,加入料酒、姜片、红枣、葱段、花椒、八角,煮开,小火炖30分钟。 4、关火前5分钟将枸杞放入锅中,煮好后,直接关火捞出来冷着。煮鸡的时候可以做料碗:将盐2克,生抽、白糖、胡椒粉、青椒洗净切碎,蚝油,全部放入容器里,调拌均匀,加2-3勺煮鸡的鸡汁,料碗就做好了。将鸡肉撕成小块,配上料碗就可以直接食用了。 |
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