|
1、茄子切段切长条，瘦肉剁成肉未，姜切片，辣椒切粒，蒜头切粒，葱切葱花。 2、茄子加少许盐腌制十分钟变软后，清洗掉盐分，抓干水份备用。 3、肉末加入少许玉米淀粉，油，少许糖，胡椒粉，生抽少许拌均腌制十分钟。 4、用一只碗倒入适量的水，玉米淀粉适量，少许盐，蚝油，老抽少许，生抽少许。 5、锅里放较多的油，油热放入茄子炸至变色即出捞出装碟备用。 6、把炸茄子的油倒出来，留下一些，放入姜片，辣椒粒，蒜粒炒出香味，倒入肉末翻炒。 7、待肉末变色后倒入炸过茄子翻炒一会，并倒入混合的调料拌匀。 8、盖上盖焖一分钟，翻炒收汁即可关火，装碟并撒上葱花。 9、美味下饭的肉末茄子做好了，有空做来尝尝吧，真的很好吃。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 川味儿茄子如何做 川味儿茄子的烹饪方法
- 1、材料：猪瘦肉50克，茄子3条，红椒1个，姜片3片，葱花少许，食盐、生抽、花椒油、辣椒油、上汤、生粉、花生油各适量。 2、将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，剞交错花纹，拍上生粉；红椒切粒。 3、起油锅烧至七成热…
- 肉馅茄子怎么弄 肉馅茄子做法
- 1、准备好茄子一个，去掉头和尾，打一个鸡蛋，肉馅剁碎加入适量的盐，葱，姜切沫。 2、茄子中间一分为二的切开，之后切成3片，底部不能切断。 3、肉馅加葱花，姜末，酱油，料酒抓匀调味。 4、之后把肉馅筛入茄子缝隙…
- 老干妈茄子怎么弄 怎样做老干妈茄子
- 1、用料：茄子450g、老干妈酱3勺、红辣椒适量、油适量、盐适量。 2、茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟； 3、烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒，爆香后加入老干妈翻炒均匀； 4、再放入微波过的茄…
- 肉末炒豆芽怎么弄 怎么做肉末炒豆芽
- 1、黄豆芽洗净用沸水焯一下沥干； 2、五花肉（五花肉不要太肥，不然影响口感），洗净去皮切肉末，姜切丝； 3、热油锅放姜炒香； 4、下肉末翻炒； 5、放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀，勾芡； 6、入味后关火即可…
- 卫生间防水材料用哪种最好 卫生间防水材料怎么选择
- 1、丙烯酸卫生间防水材料无色无味，是通过材料的结膜来达到防水目的的，它具有很好的延展性和弹性，也是一种很好的卫生间防水材料。但这类材料的造价比较高，因此选择时也要慎重。 2、聚合物高分子卫生间防水材料同…
