|
1、用料：南豆腐300克、香菇3个。 2、辅料：白菜薹2根。 3、调料：花生油适量、食盐2克、料酒2克、生抽8克、蚝油10克、胡椒粉少许、白糖5克、生粉10克、细香葱2根。 4、将所需食材准备好（南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根）；将南豆腐切成1。5-2公分的厚块。 5、香菇去蒂焯水后过两次凉水降温。 6、坐八成热的油炸豆腐，豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开。 7、炸完豆腐后用凉水泡上十分钟；坐水并放一点盐，焯菜心码在盘两边。 8、用焯完菜心的水再焯一下豆腐，让它回软；锅烧热，加2克料酒后立刻加水，依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开，下入焯好的豆腐和香菇，烧五分钟后用水淀粉（生粉加2大勺水制成水淀粉）勾芡出锅，最后上面撒一点香葱末即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 怎么去除芝麻酱的苦味 去除芝麻酱的苦味方法
- 1、把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟，然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。 2、加开水稀释，并放入白糖和腐乳降低其苦味，或者在调试芝麻酱汁时加入少许食…
- 熏鸡胗怎么做 制作熏鸡胗的方法
- 1、主料：鸡胗500克。 2、调料：精盐10克，味精5克，花椒3克，葱、姜各5克，绍酒15克，醋20克，白糖20克。 3、将鸡胗的硬皮去掉，装入盆内，加精盐、醋搓洗干净。 4、锅内放入清水烧沸，放入鸡胗烫1分钟捞出冲凉。 5…
- 大年初七有什么讲究 盘点大年初七的习俗
- 1、戴人胜，人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。 2、赠花胜，是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠。 3、吃七宝羹，人日节，人们用七种新鲜的…
- 鲮鱼豆豉炒油麦菜怎么做 关于豆豉鲮鱼油麦菜的做法介绍
- 1、主料：油麦菜。 2、辅料：豆豉鲮鱼、大蒜。 3、调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。 4、油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用； 5、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖…
- 酱肉蒸蛋怎么做 制作酱肉蒸蛋的方法
- 1、主料：鸡蛋2个、猪肉100克。 2、辅料：胡萝卜1根、荸荠100克。 3、调料：姜汁5克、植物油适量、芝麻油5克、炸酱1勺。 4、猪瘦肉洗净切小块备用，放入饺子料理器里，转动手柄，将猪肉切碎。 5、将荸荠和胡萝卜去外…
