|
1、鱼腩600克、午餐肉400克、莴笋100克、金针菇100克、黄豆芽100克、粉丝一把。 2、四川火锅底料200克、干花椒15克、干辣椒15克、大蒜8瓣、高汤适量、小葱适量。 3、鱼腩片洗净后，用料酒或白酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。 4、黄豆芽、金针菇洗净，莴笋去皮切丝，粉丝用冷水浸泡。 5、将2中原料，依次用沸水烫熟，盛放入盘底待用。 6、锅中放入少量底油，将一半的花椒放入锅内，与葱段一起用小火煸炒，之后放入川味牛油火锅底料。 7、待火锅底料化开后，加入高汤转大火煮开。 8、然后放入切成片状的午餐肉。 9、放入鱼腩持续煮大约10分钟，至鱼腩煮熟。 10、将煮好的肉与汤底一同倒入盘中。 11、最上面均匀撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。 12、植物油烧热，淋于调味料上，最后撒葱花装饰。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 花朵肉松包怎么做 在家怎么做花朵肉松包
- 1、主料高筋面粉250克。 2、辅料酵母(干)3克，奶粉1大勺，鸡蛋2个，淡奶油25克，肉松适量，香肠适量，调料食盐1/4小勺，水115毫升，白糖30克，沙拉酱适量。 3、将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶…
- 家常红烧肉千张结烧肉怎么做 怎么做家常红烧肉千张结烧肉
- 1、湿千张结半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3个，八角3个，桂平2个，大葱白1/2个，剁伴酱3勺，生抽老抽适量。 2、把五花肉洗干净切成5CM左右厚的大小块； 3、生姜大蒜洗干净切成片，大葱葱白切成小段…
- 盐水花生 盐水花生做法
- 1、带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙 2、将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟 3、大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时…
- 香菜梗炒肉丝怎么做 家常菜香菜梗炒肉丝的做法
- 1、材料：香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个腌肉料：盐、生抽、生粉、油。 2、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片。 3…
- 酸菜炖马铃薯条怎么做 家常菜做酸菜炖马铃薯条的方法
- 1、材料：酸菜半棵（约400克），马铃薯250克，猪肉300克，酱油10毫升，精盐4克，花椒面0.6克，茴香适量，葱12克，姜8克，植物油35毫升，味精15克，鸡精3克，鲜汤400毫升。 2、将酸菜先顺菜帮切成薄片，再横过来切细…
