|
1、原料：鲜虾肉120克、冬笋粒25克、香菇粒20克、红甜椒粒25克、黄椒粒25克、绿椒粒25克。 2、佐料：姜末5克、葱末10克、蒜末5克、盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、 烹调油适量。 3、先把虾肉破开片成虾片，去除虾肠； 4、然后把虾片切成均匀的小粒，颗粒的大小，似小拇指甲盖大小即可； 5、对虾粒进行浆制；放入盐1克； 6、放入鸡粉1克； 7、放入白糖1克； 8、放入白胡椒粉少许； 9、放入绍酒5克； 10、放入干玉米淀粉适量； 11、最后，用手反复抓匀备用； 12、勾兑碗芡；碗中先放入盐1克； 13、放入白糖2克； 14、五彩生菜炒虾松做法二图解 15、五彩生菜炒虾松做法二图解(19张) 16、放入鸡粉1克； 17、放入白胡椒粉少许； 18、放入绍酒10克； 19、倒入少许水淀粉； 20、倒入水淀粉后，加少许清水搅匀，放入葱姜蒜末备用； 21、把五色配料倒入虾中； 22、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热下入所有食材同炒； 23、虾变色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅； 24、出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作至此结束，下锅烹制共用时两分钟。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 爆炒卤香牛肉 爆炒卤香牛肉的烹饪方法
- 1、主料：牛肉1000克。辅料：青椒红椒各1个、香菇20克、青蒜1根。调料：料酒，糖，盐，老抽。 2、牛肉洗净去血水，切成30cm 见方的肉块，备用； 3、将牛肉块头放在大碗中，倒入老抽、料酒、精盐、白糖，抹匀后码味15…
- 卤虎皮鸡爪怎么做 制作卤虎皮鸡爪
- 1、用料：鸡爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小块、老抽1勺、姜7片、八角1个、生抽2勺、盐适量、豆豉，麻辣鲜适量。 2、大鸡爪和配料清水洗净。 3、去除指甲，剥蒜，姜去皮切片，干辣椒切开。 4、锅中清水适量，小勺盐，2.3片…
- 筒子骨红烧怎么做才好吃 制作红烧筒子骨
- 1、主料：筒子骨二根。 2、辅料：葱姜适量；炖肉调料半包。 3、调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙。 4、先看看原材料：筒子骨二根，剁成2截4段。 5、炖肉调料取一半，包成纸包…
- 冬笋长期保存方法 长时间储存冬笋的好办法
- 1、沙藏法：取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶，底部铺2-3寸厚的湿黄沙，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中，然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2—3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、…
- 元宝酥 元宝酥的制作过程
- 1、盆内加面粉500克、芝麻油200克搓成油酥面团。另取面粉500克、芝麻油25克、清水150克搓成水油面团，即皮面团。 2、取面粉200克入笼蒸熟，取出风干，过细罗，然后掺入白糖、饴糖揉匀，再放入核桃仁…
