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1、材料：高粉600g，盐10g，奶粉20G，细砂糖75G，鸡蛋1个，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，黄油75g。 2、后油法将面团揉至完成阶段，然后分成两份，其中一份加入抹茶粉，开始一次发酵； 3、一次发酵结束后，排气，个分割成2份，滚圆松弛20分钟； 4、分别擀成长方形，将抹茶面团放在白面团之上，圈起，收口收紧； 5、放在土司模子中，开始二次发酵； 6、二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液，期间烤箱180 °预热，最下层，不带盖子的45分钟，出炉以后脱模，晾凉。 |
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