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1、主料：盐1茶匙、清水2000毫升。 2、辅料：云吞皮500克、鲜虾300克、猪肉糜300克、盐5克、胡椒粉2克、鸡脚鸡骨500克。 3、做法： （1）先做鸡汤。将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。 （2）煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。 （3）转小火煮1个小时左右。鸡汤完成。 （4）准备好鲜虾。 （5）剥壳取出虾肠，切碎。 （6）将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。 （7）取一张云吞皮，包入肉馅。 （8）按自己喜欢的样式，捏紧。 （9）做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。 （10）煮开水，下云吞。 （11）煮熟，放进碗中。 （12）加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。 |
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