|
1、食材：中筋面粉（普通面粉）500克、羊肉卷300克、海带丝适量、千张丝适量 葱一小把、香菜一小把、辣椒油一勺。 2、面粉加入适量盐和水，揉成一个光滑的面团。水要慢慢的加入，揉好的面团是一个比较硬的面团，千万不要软了。 3、揉成面团后包上保鲜膜饧30分钟。 4、饧好的面团分成几个小剂子，揉成小的面团，大小跟鸡蛋那么大。盖上保鲜膜再次饧20分钟。 5、饧好的小面团一个一个用擀面杖擀成牛舌装，长度大约是一个虎口那么长。 6、准备一个盘子，上面刷一层薄薄的油。擀好的面片朝上的一面刷一层薄薄的油。 7、按照上一步的方法把所有的面团都擀好，整齐的放在盘子里，盖上保鲜膜。 8、锅中放油，下入大葱，姜丝。 9、葱姜炒出香味后放入羊肉卷爆香，加入少许孜然。加入适量的水烧开。 10、取一个做好的面片慢慢的拉长，从中间分开，如果觉得宽可以再分一次。 11、拉好的面放入锅中，用筷子轻轻搅拌开，加入适量生抽和盐。大概三个面片可以煮出两碗面。 12、面快熟时加入海带丝，千张丝，菠菜。 13、盛入碗中，加入香菜，辣椒油。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 甏肉干饭做法 甏肉干饭的烹饪方法
- 1、食材：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g。辅料：八角、桂皮、草果莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜、精盐、酱油适量。 2、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水…
- 土豆和鸡蛋可以一起吃吗 土豆和鸡蛋的烹饪方法
- 1、土豆和鸡蛋是可以在一起吃的，两种食物混合在一块之后，营养成分不会产生冲突的作用。 2、土豆炒鸡蛋做法。材料：土豆半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量。做法：土豆去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗…
- 重庆酥肉的做法 酥肉的地道做法
- 1、猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 2、五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米…
- 芹菜饼的做法 芹菜饼怎么做
- 1、芹菜叶子、虾皮、鸡蛋、面粉、水、食用油、盐。 2、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。 3、虾皮用热水泡软切碎。 4、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊。 5、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟…
- 如何做出美味的溏心卤蛋 溏心卤鸡蛋做法教程
- 1、原料：鸡蛋4只、八角2个、香叶2片、桂皮3个。 2、调料：老抽30ml、盐15克、白糖10克。 3、锅中水烧开； 4、放入鸡蛋煮6-8分钟； 5、取出放在冷水中过凉； 6、锅中放适量的水，和其他调料； 7、将鸡蛋去皮后，泡在…
