1、首先需要将栗子洗净后用剪刀剪开个小口。 2、全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟。 3、泡好后用布擦干净表面的水分。 4、锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子,开始翻炒。 5、继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口。 6、倒入白砂糖。 7、这时候糖会融化掉,起很多烟,快速从底部往上翻炒,以免糊锅。 8、糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥。 9、继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状,这时候可以熄火。 10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子即可开动。 |
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