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1、食材：鸡翅根7个，松蘑若干，葱花5-6片，姜3-4片，大料1个，香叶1片，油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，料酒适量，糖适量。 2、松蘑先提前煮一下，把第一遍的水倒掉 3、鸡翅根用凉水煮一下，把血水煮出去。 4、煮完以后用热水洗干净血沫子，再用厨房用纸把水吸干。 5、锅里没有水以后放油炸锅，放葱、姜、大料、香叶。 6、鸡翅根下锅炒皮成金黄色放酱油、糖。翻炒几下后倒入凉水，在把之前煮好的松蘑倒入锅里，放料酒，盖上盖子大火烧开以后转小火炖40分钟左右，开盖放耗油，盐，大火收汁。盛盘。 |
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