|
1、用料：玉米淀粉200g、一个蛋清30g、细糖10g、吉利丁片(5g)、细糖35g、水饴45g、水20g、草莓粉3g。 2、玉米淀粉放锅中小火翻炒至微微发黄，倒入烤盘中平铺开放凉，用一个干净的鸡蛋压出凹槽。 3、吉利丁片冷水泡软，备用。 4、锅中倒入糖浆材料，小火煮至糖融化后继续加热至冒泡。 5、煮糖水同时打发蛋白霜，蛋清加入10g细糖，用打蛋器打发至干性发泡的小尖角状态。 6、糖水煮至冒大泡测温约120度的状态，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化继续加热至沸腾； 7、将沸腾的糖水趁热倒入打发好的蛋清中，继续用打蛋器搅打至黏稠状，出现均匀纹路状态； 8、把打好的蛋白霜糊倒入一大部分在裱花袋中。剩余少量蛋白霜加草莓粉混合拌匀，成粉色部分，装入裱花袋。 9、做好的棉花糖糊装入裱花袋后要扎紧放热水中保温。 10、裱花袋剪一个小口，先将白色棉花糖挤在印好坑的玉米淀粉上面，红色面糊可以挤在上面做装饰，猫爪或者其他形状。 11、挤好的棉花糖表面再筛上一层玉米淀粉，静置约1小时至完全凝固不黏手。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 为什么过三月三有啥说法 三月三有什么习俗
- 1、自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。 2、汉族及多个少数民族的传统节日，时在农历三月初三，古称上巳节。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋以后…
- 香菇猪肉饺子馅的调制方法 香菇猪肉饺子馅的调制步骤
- 1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花； 3、将…
- 生日蛋糕怎么做最简单又好吃 生日蛋糕做法
- 1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，…
- 彩色饺子皮都是用什么蔬菜 可以做彩色饺子皮的蔬菜有哪些
- 1、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 2、巧克力色：加入荞麦面。 3、淡黄色：加入玉米面。 4、橙色：加入胡萝卜汁。 5、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 6、紫色：加入紫甘蓝汁。 7、黄色：加入鸡蛋黄液。 8、青白色：…
- 煮鸡蛋冷水下锅还是热水好 怎么煮鸡蛋
- 1、热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮。 2、冷水下锅。煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋随着…
