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1、用料：五花肉一小条,带皮、骨、黄花菜一点、花菇几朵、葱、姜、红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块。 2、炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色。 3、再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒。 4、兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时。 5、下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁。 6、洒入葱花出锅。 |
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