|
1、酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。 2、做法 (1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。 (2)牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。 (3)准备香料：花椒1把、八角1个、香叶3片、小茴香1把、丁香2个、草果1个、砂仁2-3个、肉蔻1个、甘草2-3片、白芷2-3片、山奈2-3片、良姜1块、陈皮3片、红果3个。 (4)牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵、姜几片、蒜4-5瓣、红果3个； (5)放入老抽酱油调底色； (6)放入香叶3片、肉桂1片、八角1个 ,再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在锅内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 韩式辣鳕鱼如何做 韩式辣炖鳕鱼的做法
- 1、食材:鳕鱼4条。 2、准备4条新鲜的鳕鱼，去掉内脏头部清理干净，备用。 3、再把洗干净的鳕两面改上十字花刀，备用。 4、再取一个玻璃碗，加上适量大蒜末、姜末、一勺料酒和一勺生抽，适量蚝油。 5、再加上两大勺韩…
- 炖牛肉可以用高压锅吗 高压锅适合炖牛肉吗
- 1、炖牛肉可以用高压锅。 2、最常见的就是用高压锅来炖牛肉。不过高压锅炖牛肉有两个缺点，一是炖出来的牛肉味道没有直接小火慢炖的香，二是在炖肉的时候不能把配菜加进去一起炖，而牛肉炖好之后再加配菜一起炖，炖…
- 西红柿炖牛肉怎么做饼 西红柿炖牛肉如何做
- 1、主料：牛肉馅200克。 2、辅料：香菇100克，鸡蛋清1个，洋葱5克，面粉2大勺。 3、调料：食盐1小勺，鸡精1/4勺，葱20克，料酒1勺，生抽1勺，香油1小勺，淀粉2小勺，水淀粉少许，番茄酱2大勺，水(凉)半小碗，白胡椒1…
- 宝宝辅食牛肉制作方法 婴儿辅食牛肉的做法
- 1、新鲜优质的牛肉洗干净切小块，用开水焯一下，然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油，然后倒入准备好的胡萝卜土豆和牛肉，煸炒几分钟，然后将高压锅中的汤倒入，…
- 如何做麻辣牛肉火锅 怎么做麻辣牛肉火锅
- 1、主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2、辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。 3、调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒…
