|
1、主料：牛肉馅200克。 2、辅料：香菇100克，鸡蛋清1个，洋葱5克，面粉2大勺。 3、调料：食盐1小勺，鸡精1/4勺，葱20克，料酒1勺，生抽1勺，香油1小勺，淀粉2小勺，水淀粉少许，番茄酱2大勺，水(凉)半小碗，白胡椒1/8勺，白糖2大勺。 4、香菇洗净，下入开水锅中焯熟，捞出放凉后切成碎丁；葱切末。 5、鸡蛋1个打破后分开蛋黄和蛋清，取蛋清备用。 6、将牛肉馅放入盆中，添加少量凉水，向一个方向搅拌，拌匀后再加凉水继续搅拌，分次添加后搅拌至所有的凉水都搅入肉中。再倒入蛋清搅匀。 7、再放入淀粉搅匀，放入面粉搅拌上劲。 8、放入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油，搅匀后再放入葱末略搅。 9、用匙舀一勺放在手上，轻压成圆饼状。 10、煎锅中放入少许油，小火，放入肉馅煎制。煎到一面金黄后再翻面煎，两面呈金黄色熟透后盛出摆入盘中。 11、将洋葱洗净，切成碎丁。炒锅中倒入少许油，小火，放入洋葱丁炒出香味，再放入蕃茄酱略炒，放糖，放白醋，转中火，分两次倒入水淀粉勾芡后盛出浇到肉饼上即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 炒茄子的普通方法 最常见的炒茄子的做法
- 1、食材：圆茄子一个，西红柿一个，青椒一个，葱少许，蒜最好多一点，花椒少许，盐适量，糖少许。 2、首先预备好所有食材。茄子是切成条状还是块状就看个人的喜好了。西红柿和青椒也可以任意，但最好和茄子的形状搭…
- 头发枯燥黄有什么办法 头发枯燥黄怎么护理
- 头发枯黄干燥有以下几种缓解方法： 1、首先从食物开始调理，平时要多吃一些富含维生素的蔬菜及水果，比如西红柿，也要多吃一些黑米，黑豆，黑芝麻。 2、要做好护理工作，在洗完头之后要涂抹护发素，清洗干净之后再涂…
- 铁锅清洗方法 铁锅清洗方法有哪些
- 1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。 2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(…
- 菠萝蜜籽炖牛肉怎么做 菠萝蜜籽炖牛肉做法
- 1、煮一盆水，放入菠萝蜜籽，煮5分钟，然后去掉外膜。 2、牛肉焯水，切厚片。 3、锅里放2汤匙油，放入糖，炒糖色。 4、放入牛肉翻炒。放入料酒，花椒大料，酱油，翻炒均匀， 5、放入菠萝蜜籽，加水没过食材，盖上盖…
- 最简单炖牛腩方法 炖牛腩家常做法
- 1、牛腩西红柿、洋葱、土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。 2、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。 3、牛腩肉…
