|
准备：豆腐1块、猪肉100g、适量蚝油 、适量盐 。 1、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。 2、做客家酿豆腐的豆腐，不能买水豆腐、内酯豆腐，太嫩的豆腐一煎就烂了，但是老豆腐又太硬，口感不好，我这次买的是豆腐坊现做板豆腐，论块卖的，口感处于老豆腐和水豆腐中间，既适合煎又有嫩的口感，是最适合做酿豆腐的。 3、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形。 4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。 5、在平底锅内放入油，把酿好的豆腐放到锅内煎。要煎到六面金黄。 6、在碗内放入水，调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀，成为混合酱汁。 7、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。 8、焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 如何制作无添加的火龙果雪糕棒棒糖 火龙果棒棒糖家常做法分享
- 1、用料： 火龙果汁200ml、冰糖150克、麦芽糖40克。 2、做法： （1）火龙果榨汁。 （2）棒棒糖模具先插好纸棒。 （3）所有材料一起放进小锅，大火煮开，转小小火不停搅拌。 （4）搅拌到冒大泡，继续搅拌熬煮。 （5）…
- 淮杞牛肉汤 淮杞牛肉汤的做法
- 1、用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量 2、旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉。 3、滚起后文火煲一小时放入其他材料。 4、旺火复滚改文火煲至牛…
- 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉软烂而不油腻的做法
- 1、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。 2、红烧肉在制作之前一定要先焯水，将其…
- 酸菜炒猪肝 酸菜炒猪肝的美味做法
- 1、食材：新鲜猪肝200克、酸菜150克、韭菜50克、豆豉15克、料酒适量、蒜蓉适量、葱花适量、姜末适量、湿淀粉适量、植物油50克。 2、酸菜洗净切片，加糖、醋各30克。抓匀腌制2小时，擦干糖、醋。 3、猪肝洗去血浆，抹…
- 早餐减脂饼怎么做 早餐减脂饼做法
- 1、胡萝卜切丝，蘑菇切丁，葱切小段。 2、鸡胸肉切丁，加入生抽，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制一会。 3、玉米粒剥下来煮熟，一半切碎一些，不用太碎，有颗粒感。 4、另一半玉米加水用料理机打碎成汁。 5、面粉加入…
