|
1、材料：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。 2、把五花肉洗干净切成长段。 3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。 4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。 5、把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份。 6、均匀涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋。 7、在锅里放油烧热，把五花肉放进锅里炸至猪皮呈金黄色，然后捞出放进冷水里浸泡半小时再取出切成薄片，放进盘子里。 8、把切好的酸菜放在扣肉的上面，然后用保鲜膜包住，再在保鲜膜上扎一些孔。 9、再放进锅里蒸一小时左右，取出后，把保鲜膜拿掉，用另一个盘，把蒸好的扣肉倒扣在盘子里就可以了。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 烫火锅的郡肝腌制方法 烫火锅的郡肝怎么腌制
- 1、准备材料：鸡胗、粗辣椒、花椒粉、红椒油、姜蒜 适量、盐、干辣椒、鸡精、火锅底料 一块、味精、花椒、豆瓣酱。 2、鸡胗，洗干净切片。 3、然后再鸡胗里加上适量粗辣椒、花椒粉、红椒油，抓匀盖保鲜膜腌制2个小时…
- 做蛋糕放香粉的作用 做蛋糕放香粉的作用方法
- 1、香草豆荚Vanilla planifolia，本身是一种非常棒而且非常贵的香料。 2、它是一种抗酸剂，天然无毒害的优良乳化剂、纯天然的糖精和香精。 3、对于奶制品和糖类更是一种增加风味和香味的完美搭配。 4、可以当成去腥…
- 油条用什么面粉做比较好 油条用什么面粉才对
- 1、用中筋面粉。 2、油条做法用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆中，加入食用油和适量清水。揉成光滑的面团放入盆，蒙上保鲜膜醒发一晚。醒好的…
- 焦糖千层的做法和配方 焦糖千层的做法和配方简单介绍
- 1、用料：（千层皮）鸡蛋2个、细砂糖32克、牛奶100克、低筋面粉58克、黄油 12克、茶叶一小撮、水90克；（奶油）焦糖酱50克、淡奶油250克、细砂糖20克。 2、水加入一小撮茶叶烧开，水可以多放一些，煮的时候会蒸发掉…
- 风干淡酱鸭的做法和配方 风干淡酱鸭做法介绍
- 1、食材：嫩鸭1只、二锅头100ML、酱油1200ML、黄酒1000ML、白砂糖250克、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大料适量。 2、将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化。 3、加入二锅头.…
