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1、糯米提前浸泡四小时以上。 2、准备一小块生姜，去皮切成姜末。 3、用刀背来回剁十多次。 4、用手挤压姜末，挤出姜汁。 5、放一边待用。 6、准备砂盘，放入清洗过的糯米。 7、用木棍研磨。 8、磨不动的时候加入三分之一碗的清水。 9、继续研磨至看不见米粒。 10、准备半块黄糖。 11、剁碎成小粒状，待用。 12、加入姜汁。 13、继续研磨一会。 14、加入糖继续研磨。 15、待糖完全磨烂即可，这时候的米浆是细腻的，有一点浓稠状。 16、准备一个盘子，底部涮一层油。 17、倒入米浆，将其放入锅中隔水蒸。 18、蒸约8分钟左右。 19、即可出锅，放稍凉切块食用。 |
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