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食材：土豆2个、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2个、精盐2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。 土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水。 清洗完后捞起，沥干水分备用。 辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉，准备花椒。 热锅下油，油温热时，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右关火，然后把花椒捞出即可。 |
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