1、主料:排骨500克,土豆500克;调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,鸡精5克,猪油(炼制)30克 2、将排骨剁成5厘米长的段; 3、土豆去皮切成块; 4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段; 5、锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫; 6、锅内加猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒; 7、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟; 8、去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。 |
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