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1、鲍鱼300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸鱼豉鱼20毫升，香葱20克。 2、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。 3、洗净的鲍鱼打十字花刀。 4、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。 5、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。 6、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。 7、另起一锅，将蒜末煸香。 8、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。 9、淋入蒸鱼豉油，洒入葱花即可。 |
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