1、香椿芽洗净; 2、晾干水分,务必晾干,不能带生水; 3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐; 4、一层一层压起来; 5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌3天; 6、3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻; 7、尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下。 |
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