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1、食材：宝塔菜花400g、川味腊肠200g、蒜5瓣、盐少许、酱油适量、油适量、鸡精适量、葱花适量、13香适量。 2、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟。 3、用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用。 4、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末。 5、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香。 6、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油。 7、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻。 8、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐提味即可。 9、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的。 |
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