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1、主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。 2、辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。 3、做法： （1）主料： （2）鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。 （3）排骨焯水。 （4）焯水的排骨洗净备用。 （5）砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。 （6）大火煮开后改小火炖1小时。 （7）炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。 |
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